Bejelentkezés



Időjárás

Szavazás

Értékelje a sugásfürdői sípályát!

Üzenőfal

Legújabb üzenet: 1 hete, 3 napja
  • Szalteleki Edit:
    Hungarocell(sztiropor) csomagoló anyagokat készítő gyárba férfi munkaerőt keresünk. Érdeklődni a következő telefonszámokon lehet: +40754786967 vagy +40787727613
  • futshop:
    okkkkkkkkkkkk
  • Gal Tunde:
    valaki nem tudja, hogy a lakonegyedi jatszoterek karbantartasa kinek a feladata?
  • janosci:
    «link»
  • Marta:
    Ganodermás kávé, tea, kakaó. Rendeles az online webáruházunkban:«link»

Csak regisztrált felhasználók küldhetnek üzenetet

A nap képe

A nap képe

Hazataláló ízek gyűjteménye (Az Erdélyi Konyha Sepsiszentgyrögyön)

Olvasóink értékelése: / 0
Értékelés:
2017. május 16. kedd, 08:01
Írta: Demeter Virág Katalin   
Kategória: Közélet
 

Nem újságírók, többségében háziasszonyok és hobbiszakácsok az Erdély ízvilágát népszerűsítő, a Corvin-lapcsaládhoz tartozó kiadványok szerkesztői, mindannyian saját elképzeléseiket, egyéniségüket adják receptjeikhez, így válik színessé, egyedivé az Erdélyi Konyha és a többi hozzá tartozó gasztronómiai lap minden száma – állítják.

Kiss Éva, György Ottilia, Török Zoltán és D. Albu Annamária (balról jobbra). Fotó: Albert LeventeBár a szombat délelőtti közönségtalálkozó igen szűk körűre sikerült a Székely Nemzeti Múzeum Bartók Termében, mégsem szegte a lap szerkesztőinek lelkesedését, György Ottilia (Csíkszereda), Kiss Éva (Brassó) és Török Zoltán (Gyergyószentmiklós) részletes betekintést nyújtott az Erdélyi Konyha történetébe. Öt gasztroblogger segítségével 2009 decemberében jelent meg a lap, „érdekes kihívás volt” – fogalmazott a kezdetekről a 2011 májusa óta főszerkesztői teendőket ellátó György Ottilia, aki végzettségét tekintve közgazdász. Kiemelte, elsősorban hobbiból készítik mindannyian ételeiket, amelyeket maguk fotóznak otthonaikban, saját terítéssel, dekorációval – ettől egyedi a lap. Gasztronómiai kiadványaik arra összpontosítanak, hogy a hagyományos ízvilágú fogások könnyen beszerezhető alapanyagokból készüljenek, de figyelnek arra is, hogy legyenek újabb irányvonalú receptjeik is, a rovatokban pedig a különleges hozzávalók felhasználására világítanak rá.

Az Erdélyi Konyhával párhuzamosan több kisebb lap is indult, a ma elérhető Konyhatündér az olvasmányosabb receptek gyűjteménye, a Főzőiskola kezdőknek készül részletes illusztrációkkal, míg a Finom falatokban rejtvényt is fűztek a receptekhez. Nagyon sikeres a három éve Bucătăria ardelenească néven megjelent román nyelvű kiadványuk, ez a legnagyobb példányszámban nyomtatott lap – ismertette György Ottilia. Mint mondta, az Erdélyi Konyha példányszáma az indulás óta megkétszereződött, jelenleg tízezer példányt terjesztenek Romániában, és hat éve ugyanennyit Magyarországon is. Évente megjelenő kiadványuk a Kalendárium, amelynek következő számán már dolgoznak, a jövő évi 365 recept a gyorsaság és egyszerűség jegyében születik. Emellett évente két-három könyvet adnak ki, az újabb, várhatóan ősszel megjelenő kötet a palacsintákra összpontosít.

A családtagok részéről gyakran kap megfontolandó javaslatokat, férje pedig támogatta az Erdélyi Konyha csapatához történő csatlakozást, akárcsak ötletei megvalósítását – erről már Kiss Éva beszélt, aki négy gyermek édesanyjaként igyekszik élményt teremteni az étkezésekből. Mosolyogva idézte fel, gyermekei gyakran kérdezik, mielőtt fogyasztanak egy-egy fogásból: „anya, ezt fotóztad, lehet már enni?”

Tizenhárom hölgy mellett egyedüli férfiként a Tamási Áron Színház aligazgatója, Török Zoltán bővíti a csapatot, aki ugyan közgazdász, számítástechnikus, de hangulatírásokkal, tárcanovellákkal gazdagítja az Erdélyi Konyhát. Hat éve a csapat tagja, azóta kétszáz tárcanovellát írt, bár állítja, néha nagyon nehéz témát találnia.

Az Erdélyi Konyha az évek során sokat fejlődött, az Erdély különböző városaiban élő szerkesztők elképzelései, ízvilága, munkája révén pedig sokszínű, népszerű kiadvány lett, amelyről György Ottilia úgy fogalmazott, szeretik ezt a munkát. A folytatásra pedig Sepsiszentgyörgyön is kaptak biztatást.

Háromszék Napilap (www.3szek.ro)


 

Hozzászólások
  • Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást!
 

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 
Hirdetés

Eseménynaptár

Hamarosan

Nincs esemény

Mai

2017. június 24., 08:00
Kiss Lázár-emlékdíj
2017. június 24., 08:00
Holnemvolt meseíró-pályázat
2017. június 24., 08:00
Kisebbségvédelem Európában nyári egyetem
2017. június 24., 08:00
Nyilas Misi-pályázat
2017. június 24., 08:00
Önkénteslehetőség Budapesten
2017. június 24., 08:00
Pályázat
2017. június 24., 08:00
Pályázati felhívás
2017. június 24., 08:00
Hitvilág
2017. június 24., 08:00
Interetnikai drámatábor
2017. június 24., 08:00
Nagy Kopeczky Kálmán Mesetábor
2017. június 24., 18:00
Kiállítás
A nap összes eseménye »

Heti

2017. június 22., 08:00
Röviden
2017. június 22., 15:30
Kőkopja-állítás a Nyergestetőn
2017. június 22., 16:00
Mozi
2017. június 22., 18:00
Könyvbemutató
2017. június 22.
Hitvilág
2017. június 22.
Ügyelet
2017. június 22.
Sebességmérés
2017. június 22.
Múzeumok éjszakája
2017. június 22.
Megjelent
2017. június 22.
Kiállítás
2017. június 23., 09:00
Röviden
2017. június 23., 13:00
Zene
2017. június 23., 14:30
Képernyő
2017. június 23., 16:00
Mozi
2017. június 23., 18:00
Rögtönzött ritmusok a főtéren
2017. június 23.
Kiállítás
2017. június 23.
Ügyelet
2017. június 23.
Hétvégi falunapok
2017. június 23.
Sebességmérés
2017. június 23.
Múzeumok éjszakája
2017. június 23.
Színház
2017. június 23.
Hitvilág
2017. június 23.
Mezőmadarasi Szekeres-találkozó
2017. június 24., 08:00
Kiss Lázár-emlékdíj
2017. június 24., 08:00
Holnemvolt meseíró-pályázat
2017. június 24., 08:00
Kisebbségvédelem Európában nyári egyetem
2017. június 24., 08:00
Nyilas Misi-pályázat
2017. június 24., 08:00
Önkénteslehetőség Budapesten
2017. június 24., 08:00
Pályázat
2017. június 24., 08:00
Pályázati felhívás
2017. június 24., 08:00
Hitvilág
2017. június 24., 08:00
Interetnikai drámatábor
2017. június 24., 08:00
Nagy Kopeczky Kálmán Mesetábor
2017. június 24., 18:00
Kiállítás
A hét összes eseménye »

Önök írták

Szennyes-teregetés 2013. december 05. csütörtök, 15:45
Írta: hon hunor

Megbotránkozva olvastam minap a Háromszékben Kádár Gyula polgártársam álláspontját városi tanácsunk ama bölcs határozatával kapcsolatosan, mely szerint városunk területén tilos lett a nyilvános ruhaszárítás.

Bővebben » Olvasói hírek »

Önök küldték

P151010_13.34
P151010_13.34
Küldő: Gal mihaly
Az önök képgalériája »
Médiapartnerek:
Háromszék
preload preload preload preload