Bejelentkezés



Időjárás

Szavazás

Értékelje a sugásfürdői sípályát!

Üzenőfal

Legújabb üzenet: 2 hónapja, 2 hete
  • calificari:
    Szakképzések iskola nélkül Dolgozól egy szakmában és nincs még papírod róla? Akarsz külföldön dolgozni és még nincs szakképesítésed? Saját válalkozast akarsz inditani és szakképesitést kérnek? Nem kell suliba járnod ahoz, hogy egy
  • tana balazs:
    meg ervenyese
  • Szalteleki Edit:
    Hungarocell(sztiropor) csomagoló anyagokat készítő gyárba férfi munkaerőt keresünk. Érdeklődni a következő telefonszámokon lehet: +40754786967 vagy +40787727613
  • futshop:
    okkkkkkkkkkkk
  • Gal Tunde:
    valaki nem tudja, hogy a lakonegyedi jatszoterek karbantartasa kinek a feladata?

Csak regisztrált felhasználók küldhetnek üzenetet

A nap képe

A nap képe

Hazataláló ízek gyűjteménye (Az Erdélyi Konyha Sepsiszentgyrögyön)

Olvasóink értékelése: / 0
Értékelés:
2017. május 16. kedd, 08:01
Írta: Demeter Virág Katalin   
Kategória: Közélet
 

Nem újságírók, többségében háziasszonyok és hobbiszakácsok az Erdély ízvilágát népszerűsítő, a Corvin-lapcsaládhoz tartozó kiadványok szerkesztői, mindannyian saját elképzeléseiket, egyéniségüket adják receptjeikhez, így válik színessé, egyedivé az Erdélyi Konyha és a többi hozzá tartozó gasztronómiai lap minden száma – állítják.

Kiss Éva, György Ottilia, Török Zoltán és D. Albu Annamária (balról jobbra). Fotó: Albert LeventeBár a szombat délelőtti közönségtalálkozó igen szűk körűre sikerült a Székely Nemzeti Múzeum Bartók Termében, mégsem szegte a lap szerkesztőinek lelkesedését, György Ottilia (Csíkszereda), Kiss Éva (Brassó) és Török Zoltán (Gyergyószentmiklós) részletes betekintést nyújtott az Erdélyi Konyha történetébe. Öt gasztroblogger segítségével 2009 decemberében jelent meg a lap, „érdekes kihívás volt” – fogalmazott a kezdetekről a 2011 májusa óta főszerkesztői teendőket ellátó György Ottilia, aki végzettségét tekintve közgazdász. Kiemelte, elsősorban hobbiból készítik mindannyian ételeiket, amelyeket maguk fotóznak otthonaikban, saját terítéssel, dekorációval – ettől egyedi a lap. Gasztronómiai kiadványaik arra összpontosítanak, hogy a hagyományos ízvilágú fogások könnyen beszerezhető alapanyagokból készüljenek, de figyelnek arra is, hogy legyenek újabb irányvonalú receptjeik is, a rovatokban pedig a különleges hozzávalók felhasználására világítanak rá.

Az Erdélyi Konyhával párhuzamosan több kisebb lap is indult, a ma elérhető Konyhatündér az olvasmányosabb receptek gyűjteménye, a Főzőiskola kezdőknek készül részletes illusztrációkkal, míg a Finom falatokban rejtvényt is fűztek a receptekhez. Nagyon sikeres a három éve Bucătăria ardelenească néven megjelent román nyelvű kiadványuk, ez a legnagyobb példányszámban nyomtatott lap – ismertette György Ottilia. Mint mondta, az Erdélyi Konyha példányszáma az indulás óta megkétszereződött, jelenleg tízezer példányt terjesztenek Romániában, és hat éve ugyanennyit Magyarországon is. Évente megjelenő kiadványuk a Kalendárium, amelynek következő számán már dolgoznak, a jövő évi 365 recept a gyorsaság és egyszerűség jegyében születik. Emellett évente két-három könyvet adnak ki, az újabb, várhatóan ősszel megjelenő kötet a palacsintákra összpontosít.

A családtagok részéről gyakran kap megfontolandó javaslatokat, férje pedig támogatta az Erdélyi Konyha csapatához történő csatlakozást, akárcsak ötletei megvalósítását – erről már Kiss Éva beszélt, aki négy gyermek édesanyjaként igyekszik élményt teremteni az étkezésekből. Mosolyogva idézte fel, gyermekei gyakran kérdezik, mielőtt fogyasztanak egy-egy fogásból: „anya, ezt fotóztad, lehet már enni?”

Tizenhárom hölgy mellett egyedüli férfiként a Tamási Áron Színház aligazgatója, Török Zoltán bővíti a csapatot, aki ugyan közgazdász, számítástechnikus, de hangulatírásokkal, tárcanovellákkal gazdagítja az Erdélyi Konyhát. Hat éve a csapat tagja, azóta kétszáz tárcanovellát írt, bár állítja, néha nagyon nehéz témát találnia.

Az Erdélyi Konyha az évek során sokat fejlődött, az Erdély különböző városaiban élő szerkesztők elképzelései, ízvilága, munkája révén pedig sokszínű, népszerű kiadvány lett, amelyről György Ottilia úgy fogalmazott, szeretik ezt a munkát. A folytatásra pedig Sepsiszentgyörgyön is kaptak biztatást.

Háromszék Napilap (www.3szek.ro)


 

Hozzászólások
  • Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást!
 

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 
Hirdetés

Eseménynaptár

Hamarosan

2017. november 24., 17:00
Kiállítás
2017. november 24., 18:00
A magyar tudomány napja
2017. november 24., 18:00
Bábszínház
2017. november 24., 21:00
Tánc
2017. november 25., 10:00
Hitvilág
2017. november 25., 19:00
Jótékonysági bál

Mai

2017. november 24., 08:00
Irodalmi pályázat unitáriusoknak
2017. november 24., 17:00
Kiállítás
2017. november 24., 18:00
A magyar tudomány napja
2017. november 24., 18:00
Bábszínház
2017. november 24., 18:00
XXV. Erdővidéki Közművelődési Napok
2017. november 24., 18:00
FLOW2 Nemzetközi Mozgásszínházi Fesztivál
2017. november 24., 19:00
Dizájn Hét Sepsiszentgyörgyön
2017. november 24., 19:00
Zene
2017. november 24., 21:00
Tánc
A nap összes eseménye »

Heti

2017. november 22., 16:00
Ingyenes magyar állampolgársági ügyintézés
2017. november 22., 16:45
Mozi
2017. november 22., 17:00
Könyvbemutató
2017. november 22., 17:30
Dizájn Hét Sepsiszentgyörgyön
2017. november 22., 18:00
Zene
2017. november 22., 18:00
Bibliaóra
2017. november 22., 18:00
XXV. Erdővidéki Közművelődési Napok
2017. november 22.
Röviden
2017. november 22.
FLOW2 – Nemzetközi Mozgásszínházi Fesztivál
2017. november 23., 16:30
Mozi
2017. november 23., 17:00
Kiállítás
2017. november 23., 18:00
A Pont Kiadó könyves estje
2017. november 23., 20:00
Ügyelet
2017. november 23.
Röviden
2017. november 24., 08:00
Irodalmi pályázat unitáriusoknak
2017. november 24., 17:00
Kiállítás
2017. november 24., 18:00
A magyar tudomány napja
2017. november 24., 18:00
Bábszínház
2017. november 24., 18:00
XXV. Erdővidéki Közművelődési Napok
2017. november 24., 18:00
FLOW2 Nemzetközi Mozgásszínházi Fesztivál
2017. november 24., 19:00
Dizájn Hét Sepsiszentgyörgyön
2017. november 24., 19:00
Zene
2017. november 24., 21:00
Tánc
2017. november 25., 10:00
Hitvilág
2017. november 25., 19:00
Jótékonysági bál
2017. november 25., 19:00
Színház
2017. november 26., 17:30
Zene
A hét összes eseménye »

Önök írták

Szennyes-teregetés 2013. december 05. csütörtök, 15:45
Írta: hon hunor

Megbotránkozva olvastam minap a Háromszékben Kádár Gyula polgártársam álláspontját városi tanácsunk ama bölcs határozatával kapcsolatosan, mely szerint városunk területén tilos lett a nyilvános ruhaszárítás.

Bővebben » Olvasói hírek »

Önök küldték

Panoráma
Panoráma
Küldő: roland
Az önök képgalériája »

Sepsi-piac

Legfrissebb hirdetések
Médiapartnerek:
Háromszék
preload preload preload preload