Bejelentkezés



Időjárás

Szavazás

Értékelje a sugásfürdői sípályát!

Üzenőfal

Legújabb üzenet: 1 hónapja, 1 hete
  • Szalteleki Edit:
    Hungarocell(sztiropor) csomagoló anyagokat készítő gyárba férfi munkaerőt keresünk. Érdeklődni a következő telefonszámokon lehet: +40754786967 vagy +40787727613
  • futshop:
    okkkkkkkkkkkk
  • Gal Tunde:
    valaki nem tudja, hogy a lakonegyedi jatszoterek karbantartasa kinek a feladata?
  • janosci:
    «link»
  • Marta:
    Ganodermás kávé, tea, kakaó. Rendeles az online webáruházunkban:«link»

Csak regisztrált felhasználók küldhetnek üzenetet

A nap képe

A nap képe

Hazataláló ízek gyűjteménye (Az Erdélyi Konyha Sepsiszentgyrögyön)

Olvasóink értékelése: / 0
Értékelés:
2017. május 16. kedd, 08:01
Írta: Demeter Virág Katalin   
Kategória: Közélet
 

Nem újságírók, többségében háziasszonyok és hobbiszakácsok az Erdély ízvilágát népszerűsítő, a Corvin-lapcsaládhoz tartozó kiadványok szerkesztői, mindannyian saját elképzeléseiket, egyéniségüket adják receptjeikhez, így válik színessé, egyedivé az Erdélyi Konyha és a többi hozzá tartozó gasztronómiai lap minden száma – állítják.

Kiss Éva, György Ottilia, Török Zoltán és D. Albu Annamária (balról jobbra). Fotó: Albert LeventeBár a szombat délelőtti közönségtalálkozó igen szűk körűre sikerült a Székely Nemzeti Múzeum Bartók Termében, mégsem szegte a lap szerkesztőinek lelkesedését, György Ottilia (Csíkszereda), Kiss Éva (Brassó) és Török Zoltán (Gyergyószentmiklós) részletes betekintést nyújtott az Erdélyi Konyha történetébe. Öt gasztroblogger segítségével 2009 decemberében jelent meg a lap, „érdekes kihívás volt” – fogalmazott a kezdetekről a 2011 májusa óta főszerkesztői teendőket ellátó György Ottilia, aki végzettségét tekintve közgazdász. Kiemelte, elsősorban hobbiból készítik mindannyian ételeiket, amelyeket maguk fotóznak otthonaikban, saját terítéssel, dekorációval – ettől egyedi a lap. Gasztronómiai kiadványaik arra összpontosítanak, hogy a hagyományos ízvilágú fogások könnyen beszerezhető alapanyagokból készüljenek, de figyelnek arra is, hogy legyenek újabb irányvonalú receptjeik is, a rovatokban pedig a különleges hozzávalók felhasználására világítanak rá.

Az Erdélyi Konyhával párhuzamosan több kisebb lap is indult, a ma elérhető Konyhatündér az olvasmányosabb receptek gyűjteménye, a Főzőiskola kezdőknek készül részletes illusztrációkkal, míg a Finom falatokban rejtvényt is fűztek a receptekhez. Nagyon sikeres a három éve Bucătăria ardelenească néven megjelent román nyelvű kiadványuk, ez a legnagyobb példányszámban nyomtatott lap – ismertette György Ottilia. Mint mondta, az Erdélyi Konyha példányszáma az indulás óta megkétszereződött, jelenleg tízezer példányt terjesztenek Romániában, és hat éve ugyanennyit Magyarországon is. Évente megjelenő kiadványuk a Kalendárium, amelynek következő számán már dolgoznak, a jövő évi 365 recept a gyorsaság és egyszerűség jegyében születik. Emellett évente két-három könyvet adnak ki, az újabb, várhatóan ősszel megjelenő kötet a palacsintákra összpontosít.

A családtagok részéről gyakran kap megfontolandó javaslatokat, férje pedig támogatta az Erdélyi Konyha csapatához történő csatlakozást, akárcsak ötletei megvalósítását – erről már Kiss Éva beszélt, aki négy gyermek édesanyjaként igyekszik élményt teremteni az étkezésekből. Mosolyogva idézte fel, gyermekei gyakran kérdezik, mielőtt fogyasztanak egy-egy fogásból: „anya, ezt fotóztad, lehet már enni?”

Tizenhárom hölgy mellett egyedüli férfiként a Tamási Áron Színház aligazgatója, Török Zoltán bővíti a csapatot, aki ugyan közgazdász, számítástechnikus, de hangulatírásokkal, tárcanovellákkal gazdagítja az Erdélyi Konyhát. Hat éve a csapat tagja, azóta kétszáz tárcanovellát írt, bár állítja, néha nagyon nehéz témát találnia.

Az Erdélyi Konyha az évek során sokat fejlődött, az Erdély különböző városaiban élő szerkesztők elképzelései, ízvilága, munkája révén pedig sokszínű, népszerű kiadvány lett, amelyről György Ottilia úgy fogalmazott, szeretik ezt a munkát. A folytatásra pedig Sepsiszentgyörgyön is kaptak biztatást.

Háromszék Napilap (www.3szek.ro)


 

Hozzászólások
  • Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást!
 

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 
Hirdetés

Eseménynaptár

Hamarosan

2017. július 24., 14:45
Rádió
2017. július 24., 15:00
Képernyő
2017. július 24.
Hitvilág
2017. július 24.
Ügyelet
2017. július 24.
13. EMI-tábor a Gyergyói-medencében
2017. július 24.
Emlékezés a Szent Anna-tónál

Mai

2017. július 24., 08:00
Fotópályázat
2017. július 24., 08:00
Kiss Lázár-emlékdíj
2017. július 24., 08:00
Városkommunikációs pályázat
2017. július 24., 08:00
Pályázati felhívás
2017. július 24., 08:00
Képzés önkénteseknek
2017. július 24., 08:00
Pályázat
2017. július 24., 08:00
Kiállítás
2017. július 24., 08:00
Bringás kincskeresés a Nemere Útján
2017. július 24., 08:00
Nagy-Kopeczky Kálmán Mesetábor
2017. július 24., 08:00
Nyilas Misi-pályázat
2017. július 24., 08:00
Röviden
2017. július 24., 14:45
Rádió
2017. július 24., 15:00
Képernyő
2017. július 24.
Ügyelet
2017. július 24.
Az EKE 26. vándortábora
A nap összes eseménye »

Heti

2017. július 24., 08:00
Fotópályázat
2017. július 24., 08:00
Kiss Lázár-emlékdíj
2017. július 24., 08:00
Városkommunikációs pályázat
2017. július 24., 08:00
Pályázati felhívás
2017. július 24., 08:00
Képzés önkénteseknek
2017. július 24., 08:00
Pályázat
2017. július 24., 08:00
Kiállítás
2017. július 24., 08:00
Bringás kincskeresés a Nemere Útján
2017. július 24., 08:00
Nagy-Kopeczky Kálmán Mesetábor
2017. július 24., 08:00
Nyilas Misi-pályázat
2017. július 24., 08:00
Röviden
2017. július 24., 14:45
Rádió
2017. július 24., 15:00
Képernyő
2017. július 24.
Ügyelet
2017. július 24.
Az EKE 26. vándortábora
2017. július 24.
13. EMI-tábor a Gyergyói-medencében
2017. július 24.
Emlékezés a Szent Anna-tónál
2017. július 24.
Hitvilág
2017. július 26., 18:00
Bibliaóra
A hét összes eseménye »

Önök írták

Szennyes-teregetés 2013. december 05. csütörtök, 15:45
Írta: hon hunor

Megbotránkozva olvastam minap a Háromszékben Kádár Gyula polgártársam álláspontját városi tanácsunk ama bölcs határozatával kapcsolatosan, mely szerint városunk területén tilos lett a nyilvános ruhaszárítás.

Bővebben » Olvasói hírek »

Önök küldték

Fotografie-0688
Fotografie-0688
Küldő: Pufoka
Az önök képgalériája »
Médiapartnerek:
Háromszék
preload preload preload preload